Cùng hayvala tìm hiệu cá bớp là cá gì?

Cá bớp, loại hải sản quý báu, được đánh giá cao về mùi vị ngon ngọt và giá trị dinh dưỡng cao, rất đa năng trong việc chế biến món ăn từ chiên giòn đến lẩu nóng hổi hay canh thanh mát. Hãy theo dõi chuyên đề "Bí quyết nhà bếp" từ Hayvala để khám phá bản chất thực sự của cá bớp, địa chỉ mua sắm tin cậy, giá cả phải chăng và phương pháp sơ chế đơn giản để cá bớp luôn tươi ngon khi chế biến.

Tìm hiểu cá bớp là cá gì

Cá bớp, danh pháp khoa học Rachycentron canadum, là đại diện độc nhất vô nhị của họ cá Rachycentron, nằm trong bộ cá vược và mới đây được phân loại lại vào bộ cá khế.

Hình thái đặc trưng của cá bớp bao gồm đầu lớn, miệng rộng cùng hàng răng nhọn. Dáng vẻ mập mạp, với lớp da dày và bụng nhiều mỡ. Chế độ ăn của chúng chủ yếu bao gồm tôm,cua, mực và các loại cá nhỏ.

Cá bớp phổ biến ở vùng biển nhiệt đới từ Tây tới Đông Đại Tây Dương, khắp vùng Caribe và Thái Bình Dương. Thịt cá bớp nổi tiếng với hương vị thơm ngon, ngọt điều và dịu béo, đem đến sự yêu mến từ đông đảo thực khách.

Cá bớp là cá gì 

 Mua được cá bớp ở đâu và giá cá bớp bao nhiêu?

Để sở hữu cá bớp, bạn có các lựa chọn đa dạng từ việc ghé qua chợ địa phương, cửa hàng hải sản, cho tới các nguồn cung cấp hải sản lớn, hoặc có thể chọn lựa mua sắm tiện ích qua các sàn giao dịch thương mại điện tử có uy tín, cùng dịch vụ giao hàng tận cửa nhà.

Với giá 155.000 đồng, bạn đã có thể sở hữu 500 gram phần thịt cá bớp tươi, được làm sạch và cắt thành từng khúc. Đối với phần đầu và đuôi cá có trọng lượng từ 1 đến 1.2kg, giá thành là 200.000 đồng. Mức giá này được cung cấp bởi Hayvala và có thể thay đổi theo thời gian

Mua cá cá bớp ở đâu và giá bao nhiêu

Cách chế biến và món ngon thơm ngon hấp dẫn làm từ cá bớp

Để biến hóa cá bớp thành những món ăn thơm ngon, quyến rũ, việc chuẩn bị sơ chế sau khi mua về là không thể bỏ qua, đảm bảo cá sạch và không mang mùi hôi của hải sản.

Bắt đầu bằng cách chần cá với nước sôi để làm săn da, tiếp theo là dùng dao loại bỏ vảy và nhớt nhanh chóng. Rửa qua cá bằng nước, sau đó cắt bỏ phần vây với kéo.

Tiếp theo, cắt bỏ đầu cá, thực hiện rạch nhẹ bụng để tách và loại bỏ hoàn toàn nội tạng, rửa cá lại với nước sạch. Dùng muối, rượu trắng hoặc giấm để khử mùi tanh tự nhiên của cá.

Cách làm sạch và chế biến cá bớp 

 Món ngon làm từ cá bớp?                     

Cá bớp, khi được chế biến cùng với các loại nguyên liệu khác, mang lại đa dạng hương vị, từ món chiên giòn rụm, đến món canh thanh đạm, món kho đậm đà, lẩu nóng hổi hoặc nướng thơm lừng, đều dễ dàng làm hài lòng khẩu vị của mọi người.

Món ngon làm từ cá bớp  

Như vậy, cá bớp với sự đa dạng trong cách chế biến đã chứng minh được vị thế không thể thiếu trong nền ẩm thực đương đại. Dù là chiên, canh, kho, lẩu hay nướng, mỗi món ăn đều mang một nét đặc trưng riêng biệt, khơi gợi cảm quan và nuôi dưỡng trải nghiệm ẩm thực phong phú cho thực khách. Hãy thử sức với những công thức cá bớp, để mỗi bữa ăn không chỉ là no nê mà còn trở thành một hành trình khám phá hương vị đầy thú vị.